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みなさん玉子が好きなんで、こんなの食べてみませんか?

フランスのクラシックな料理。

「ウフマヨネーゼ」

最近はあまり見かけない「ウフマヨ」

エピスでは、

卵はビーツの茹で汁で着色し中にはトリュフオイルを注入してあります。
土台にジャガイモのペースト、周りはチーズを効かせたアンチョビマヨネーズです。

さて、

こんなウフマヨちゃんを是非頂いてみて下さい。

プレミアムビールのご紹介です^ ^

『INEDIT 〜イネデット〜』
特殊醸造により、外観は微かに濁っていて、香りは繊細。まずフルーツや花の香りが鼻を抜けた後、 フレッシュな酵母の香りと甘いスパイスを連想するような香りが感じられます。
泡立ちはクリーミー且つソフトで、デリケート。柔らかなボディー感で余韻は長く爽やかです。

一度飲んだら忘れられない味わいをぜひ味わってみては?

〜特別なモノを貴方に・特別感を貴方に〜


突然ですが、、、
アーティチョークってご存知ですか?

年々認知度が高まり、
グルメな人たちの間ではすっかりおなじみの食材となっているアーティチョーク。
6月ごろに旬を迎えるため、まさに今が食べごろなんです!
ほんのり甘くホクホクした食感がやみつきになります。
また、アーティチョークには体に嬉しい作用もあり、食物繊維は100gあたり8.7gとゴボウの1.5倍近い量を含んでいるみたいです!
さらに、海外では二日酔い防止にも利用されているらしいですよ!
Boku🐧にっとては最高な食材♪

日本ではあまり馴...

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皆様が…、いや、Boku🐧も!首を長〜くして待っていた緊急事態宣言の解除がやっとされましたね!
これで心おきなく、今までよりも長く美味しいお酒、美味しい料理が頂けますね^ ^

【吉祥寺〝1〟はワインだけじゃないんです】
エピスでは冷たくて美味しい生ビールをご用意してます🍺

↓その理由がコチラ。( #豆知識 )
飲み干した後のグラスに注目してください!泡が幾層かの輪になってグラスに残るはずです。

きれいに洗浄されたグラスにだけリングが残ります。これは、美味しいビールの証です。

※コレには条件があります。
🍻まず、ジョッキがかなり綺麗に洗われていること。
🍻ビールサーバー...

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今しか出来ない。
今だからこそ出来ること。
✨【早飲み早帰り】✨
昨日はZoom飲みのご利用の場所に当店をお選び頂き有難う御座います🌟
皆様の笑顔・元気なお姿にBoku🐧も癒されました🎶
10人に対して画面側は10人?。Zoomってスゴイ。
(早飲み早帰り→早い時間から飲んで普段より早い時間に帰るという意味です。イッキはダメです!)

さぁ!今日のオススメの1本はコチラ!!!!
🍾白ワイン
ヴィアナ ヴィンヤーズ
アメリカ🇺🇸/カリフォルニア
品種:モスカート
毎年輸入直後から人気のおしゃれボトル・絶対的なテイストが人気のワイン。
クチナシ・スタージャスミン・スイカ...

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みなさまごぎげんよう🌞🎶
本日のご紹介ワインはこの2本です!
Boku🐧自身も、この業界で勤めていなかったら出会わなかった、、、いや、出会っていても気付かなかった?そんなブドウです!
何故ならこの品種のブドウは国によって呼び名が違うんです。
このブドウに出会わせてくれた(1枚目のワイン)当店専属ソムリエ氏に感謝です。
(重目が好きな人にオススメ。美味しい。。。)

🍾赤ワイン
マウントラクシィ
アメリカ🇺🇸/カリフォルニア
品種:ジンファンデル
フレッシュで軽快はラズベリーや花、黒すぐりやプラムのアロマがバランスよく調和し...

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ブドウ畑の面積が3.1416haであることから
[パイπ]と名付けられた目を引くデザイン✨
一度飲んだら、、、いや!一度ボトルを見ただけでその味わいが体に沁み入り、残像が目に焼きついて離れないそんな凄いワイン!
話題が話題を呼び、各方面で瞬く間に完売!!その後も毎年入荷するたび即完売御礼を繰り返す事態!!
各方面で「もう入荷しないんですか!?」「どうしても、また飲みたい!!」と、お問い合わせやリクエストを数多く出ている大人気ワイン!! 🍾赤ワイン
パイ
スペイン🇪🇸/アラゴン
品種:コンセホン
なんと!!標高1,000mの高地で栽培さ...

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クチコミ

3 週間前
ドライカレー。サラダ。スープ。で1100円
オリビア
6 か月前
ランチで行きました。 想定以上に美味しかったです。 禁煙です。一部電子タバコはOKみたいです。 今度はディナーに行きたいです。
- Tatsuya O
7 か月前
落ち着いた雰囲気で、料理が美味しかった。 コースだと満腹まで食べられた。
- Yugo I

Bistro epices Concept…

epices …
フランス語でスパイスの意味…
「お客様一人ひとりのその瞬間に最高の刺激、最高のスパイスを…」

をコンセプトに「肩肘張らず食べたい物をカジュアルに楽しめる」フレンチのお店です。

Bistro epicesではグランドメニューは勿論、その日のオススメのメニューも充実。
でも、当店一番の醍醐味は「グランドメニュー」にも「本日のオススメ料理」にも無いお料理をその日仕入れた食材で「オーダーメイド」で「お客様が食べたい料理をお作りする」という方法。
シンプルに既存の料理にトッピングもOK!!
好きな食材だけを組み合わせてワガママに仕上げることもNo problem!!

「お肉全種類食べたいけど、量がちょっと心配…」
なんて声にも
少量づつを全種類盛り込む事も勿論okです。

また、お一人様でお越し頂いたお客様も「通常メニューの半分で…」なんてのもお気軽にお申し付けください。

全てのお客様に「最高の刺激最高のスパイスを…肩肘張らず食べたい物をカジュアルに楽しめる」

そんなお店を吉祥寺から発信しています。

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火:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
水:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
木:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
金:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
土:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
日:11時30分~15時00分, 17時30分~0時00分
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